[发明专利]菜芙蓉酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201710514326.X | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107080247A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 张萌 | 申请（专利权）人： | 张萌 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 周超 |
| 地址： | 266000 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种菜芙蓉酵素及其制备方法，包括以下原料与复合微生物发酵制备得到菜芙蓉的鲜花10wt％～15wt％、菜芙蓉的茎叶20wt％～30wt％与水果55～70wt％，所述复合微生物的添加量为所述原料的总重量的10～14wt％；所述水果为柑橘、苹果、葡萄、草莓、菠萝、香蕉、桃类、梨、杏、香瓜、西瓜、椰子与蓝莓的混合物，所述复合微生物为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌与干酪乳杆菌的混合物或者嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌与发酵乳杆菌的混合物。制备方法将菜芙蓉的鲜花、茎叶与水果的原料与复合微生物进行两阶段发酵，然后过滤浓缩即可。该酵素为提供人体所需的多种营养成分，提高了菜芙蓉的营养利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 芙蓉 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菜芙蓉酵素，其特征在于，包括以下原料与复合微生物发酵制备得到：菜芙蓉的鲜花10wt％～15wt％、菜芙蓉的茎叶20wt％～30wt％与水果55～70wt％，所述复合微生物的添加量为所述原料的总重量的10～14wt％；所述水果为柑橘、苹果、葡萄、草莓、菠萝、香蕉、桃类、梨、杏、香瓜、西瓜、椰子与蓝莓的混合物，所述复合微生物为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌与干酪乳杆菌的混合物或者嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌与发酵乳杆菌的混合物。
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