[发明专利]一种生产米粉蒸煮阶段用糊化剂在审
申请号: | 201710514803.2 | 申请日: | 2017-06-29 |
公开(公告)号: | CN107383221A | 公开(公告)日: | 2017-11-24 |
发明(设计)人: | 王传平 | 申请(专利权)人: | 安徽联邦农业科技有限公司 |
主分类号: | C08B31/18 | 分类号: | C08B31/18;C08B31/02;C08B31/08 |
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地址: | 238100 安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种生产米粉蒸煮阶段用糊化剂,其按照以下原料的重量份数组成氢氧化钠80‑100份、氯化钠40‑50份、阳离子活性剂10‑20份、硼砂20‑40份、甘油乙二醇2‑5份、硼酸10‑20份、乙醇5‑10份、有机硅3‑4份、苯酚5‑10份以及硫酸钾10‑20份。本发明的生产米粉蒸煮阶段用糊化剂,在蒸煮阶段提高粉条糊化度,提高其初粘力、耐水性、防腐性,同时大大提高粉条的干燥速度,生产的粉条表面光滑,韧性好,咬劲足。 | ||
搜索关键词: | 一种 生产 米粉 阶段 用糊化剂 | ||
【主权项】:
一种生产米粉蒸煮阶段用糊化剂,其特征在于,按照以下原料的重量份数组成:氢氧化钠80‑100份、氯化钠40‑50份、阳离子活性剂10‑20份、硼砂20‑40份、甘油乙二醇2‑5份、硼酸10‑20份、乙醇5‑10份、有机硅3‑4份、苯酚5‑10份以及硫酸钾10‑20份。
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