[发明专利]牛樟芝酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201710515873.X | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107223956A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 张萌 | 申请（专利权）人： | 张萌 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 周超 |
| 地址： | 266000 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种牛樟芝酵素及其制备方法，包括以下原料与复合微生物发酵制备而成牛樟芝10～20wt％与水果80～90wt％，所述水果为柑橘、苹果、葡萄、草莓、菠萝、香蕉、桃、梨、杏、香瓜、西瓜、椰子与蓝莓的混合物，所述复合微生物为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、发酵乳杆菌、马克斯克鲁维酵母以及酿酒酵母。制备方法将牛樟芝与水果进行酵母发酵，再进行两阶段的乳酸菌发酵，然后过滤浓缩即可。该酵素提高了牛樟芝可消化性及营养利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 牛樟芝 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牛樟芝酵素，其特征在于，包括以下原料与复合微生物发酵制备而成：牛樟芝10～20wt％与水果80～90wt％，所述水果为柑橘、苹果、葡萄、草莓、菠萝、香蕉、桃、梨、杏、香瓜、西瓜、椰子与蓝莓的混合物，所述复合微生物为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、发酵乳杆菌、马克斯克鲁维酵母以及酿酒酵母。
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