[发明专利]一种甜柿山药酸奶在审
| 申请号： | 201710517632.9 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107094885A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 杨谷良 | 申请（专利权）人： | 黄冈师范学院 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)42222 | 代理人： | 彭劲松 |
| 地址： | 438000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种甜柿山药酸奶。其制备方法是将甜柿经匀浆处理制备成甜柿浆，将山药经干燥、粉碎处理制备成山药粉，按规定配比将酸奶发酵剂、鲜牛奶、甜柿浆和山药粉混合，经过发酵，制备成甜柿山药酸奶。本发明方法简单、经济实用，整个工艺不会影响甜柿和山药的营养和风味，加工成的甜柿山药酸奶具有来源于甜柿的淡红色，颜色美观、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 酸奶 | ||
【主权项】：
一种甜柿山药酸奶，其特征在于，由以下重量份原料组成：新鲜牛奶 100、甜柿浆 10、山药粉 20、安琪奶发酵剂 1、白砂糖 5、羧甲基纤维素钠 1.6、纯净水 20；甜柿浆原料组分的重量份如下：甜柿 100、半胱氨酸 0.4~0.8、柠檬酸0.4~0.8。
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