[发明专利]一种茴香苗鸡蛋速食汤

摘要

本发明公开了一种茴香苗鸡蛋速食汤，由下述原料组成：茴香苗，鸡蛋，鱼丸，海鲜汁，盐，酱油，香油，它的制备方法包括以下步骤：（1）鱼丸放入沸水中至7分熟，捞出待用；（2）茴香苗洗净切小丁，鸡蛋打匀后倒入茴香苗小丁中，搅拌均匀，备用；（3）将步骤（2）制好的茴香苗鸡蛋液打入沸水中，待鸡蛋成型后，下入鱼丸，调入海鲜汁、盐、酱油、香油，煮2‑3分钟，普通过滤，取筛上物料；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到‑18℃时出料，分装，即得；本发明的茴香苗鸡蛋速食汤制备方法简单，食用简便，携带方便，味道鲜美，具有健脑益智，保肝护肝，延年益寿，美容护肤，防癌的作用。

主权项

1.一种茴香苗鸡蛋速食汤，其特征在于由下述重量份的原料组成：茴香苗30‑50，鸡蛋10‑20，鱼丸3‑6，海鲜汁3‑6，盐2‑4，酱油1‑3，香油3‑6，它的制备方法包括以下步骤：（1）鱼丸放入沸水中至7分熟，捞出待用；（2）茴香苗洗净切小丁，鸡蛋打匀后倒入茴香苗小丁中，搅拌均匀，备用；（3）将步骤（2）制好的茴香苗鸡蛋液打入沸水中，待鸡蛋成型后，下入鱼丸，调入海鲜汁、盐、酱油、香油，煮2‑3分钟，普通过滤，取筛上物料；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到‑18℃时出料，分装，即得。