[发明专利]饲用酵母水解物及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201710522840.8 | 申请日： | 2017-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN109198167B | 公开（公告）日： | 2022-05-17 |
| 发明（设计）人： | 胡骏鹏;俞学锋;李知洪;姚鹃;徐智鹏;戴晋军;聂琴;周锋 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/16 | 分类号： | A23K10/16;A23K10/14;C12N1/16;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京格旭知识产权代理事务所(普通合伙) 11443 | 代理人： | 雒纯丹 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种饲用高蛋白酵母水解物及其制备方法和应用。所述饲用酵母水解物中蛋白含量≥55％，酸溶蛋白含量≥50％，酸溶蛋白的分子量≤1万道尔顿。同时提供了酿酒酵母菌株Z2.1(Saccharomyces cerevisiae Hansen Z2.1)在制备酵母水解物领域中的应用。还涉及饲用酵母水解物的制备方法，包括：(1)将酿酒酵母菌株发酵培养，制得酵母乳；(2)自溶：将酵母乳进行热击处理；(3)酶解：采用复合酶进行酶解，得到饲用酵母水解物。采用本发明方法生产的饲用酵母水解物对缓解饲用蛋白资源短缺、现代科学化养猪生产具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 水解 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种饲用酵母水解物，其特征在于，所述酵母水解物中蛋白质含量≥55％，酸溶蛋白含量≥50％，酸溶蛋白的分子量≤1万道尔顿。
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