[发明专利]酵素产品中花青素的快速检测方法

摘要

本发明提出了一种酵素产品中花青素的快速检测方法，包括以下步骤1)标准曲线制备称取花青素的标准品溶于水中制备得到花青素溶液，用碱性溶液滴定花青素溶液至pH为9.2±0.01，再吸取调节好pH的花青素溶液配制成不同浓度梯度的稀释液，以纯水作为对照，在270～280nm范围内测吸光值，计算得到标准曲线及相应的回归方程；2)样品测定取待测酵素样品，用纯水进行稀释得到吸收后的酵素溶液，用碱性溶液滴定酵素溶液的pH为9.2±0.01，以纯水作为对照，测定在270～280nm范围内测吸光值，将测得的吸光值带入回归方程中计算结果并乘以稀释倍数即可。该方法能够快速测得酵素生产过程中的花青素，结果比较准确。

主权项

一种酵素产品中花青素的快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤：1)标准曲线制备：称取花青素的标准品溶于水中制备得到花青素溶液，用碱性溶液滴定花青素溶液至pH为9.2±0.01，再吸取调节好pH的花青素溶液配制成不同浓度梯度的稀释液，以纯水作为对照，在270～280nm范围内测吸光值，计算得到标准曲线及相应的回归方程；2)样品测定：取待测酵素样品，用纯水进行稀释得到吸收后的酵素溶液，用碱性溶液滴定酵素溶液的pH为9.2±0.01，以纯水作为对照，测定在270～280nm范围内测吸光值，将测得的吸光值带入回归方程中计算结果并乘以稀释倍数即可。