[发明专利]一种多方位出料的肉丸子烹煮的实现方法

摘要

本发明涉及一种多方位出料的肉丸子烹煮的实现方法，包括：步骤S01：提供一电磁炉底座，并在电磁炉底座中部设置一驱动电机；步骤S02：在所述驱动电机上架设一圆柱形锅；步骤S03：在所述圆柱形锅顶部的四周外壁上对称设置有四个出料导槽；步骤S04：在所述圆柱形锅内设置一打捞组件；步骤S05：启动电磁炉对圆柱形锅进行预热，加入肉丸子；步骤S06：控制所述圆柱形锅以60r/min进行正转；步骤S07：控制所述圆柱形锅以90r/min进行正转，然后控制所述圆柱形锅以90r/min进行反转，如此反复N次。本发明能及时对肉丸子一次性全部打捞出锅，且通过油锅的转动避免肉丸子烹煮不均，提升口感。

主权项

1.一种多方位出料的肉丸子烹煮的实现方法，其特征在于包括以下步骤：步骤S01：提供一电磁炉底座，并在电磁炉底座中部设置一驱动电机；在所述驱动电机的转动轴上固定一中空的套筒；步骤S02：在所述驱动电机上架设一圆柱形锅，所述圆柱形锅底内表面具有凸部，所述凸部的截面呈三角形；步骤S03：在所述圆柱形锅顶部的四周外壁上对称设置有四个出料导槽；步骤S04：在所述圆柱形锅内设置一打捞组件，所述打捞组件包括一锥形打捞板、两个升降杆和一伸缩气缸，所述锥形打捞板上开设有多个的过滤孔，所述两个升降杆的底部与所述锥形打捞板的尾部两侧固定连接，两个升降杆的顶部均横向设置有一连接杆，且连接杆位于所述套筒壁的上方，两个连接杆与所述伸缩气缸的伸缩杆固定连接，所述两个升降杆紧贴所述圆柱形锅内壁上；所述伸缩气缸设置于所述套筒内底部；步骤S05：启动电磁炉对圆柱形锅进行预热，当温度达到70~100度时，向圆柱形锅内加入肉丸子；步骤S06：控制所述圆柱形锅以60r/min进行正转，并保持2分钟；步骤S07：控制所述圆柱形锅以 90 r/min进行正转，保持30S，停止5S，然后控制所述圆柱形锅以 90 r/min进行反转，保持30S，如此反复N次，N为不小于2的自然数；步骤S08：控制所述圆柱形锅以40r/min进行正转，并保持1分钟；步骤S09：将所述圆柱形锅的转到指定位置，并控制所述两个升降杆将所述锥形打捞板提升，进行卸料。