[发明专利]垂盆草国槐花颗粒的加工方法

摘要

本发明公开了一种垂盆草国槐花颗粒的加工方法，所述的垂盆草国槐花颗粒以垂盆草、国槐花为主要原料，经过原料预处理、打浆处理、复合酶处理、茶粉提取液制备、混合、粉碎、茶颗粒制备等步骤加工而成。本方法加工的茶颗粒以绿色健康、营养丰富、来源广泛的垂盆草、国槐花为原料，降低了生产成本，将原料进行两次蒸汽杀青，能够去除原料中的涩味，将原料浆液进行复合酶处理，进一步提高了原料的利用率，使茶颗粒营养成分更加均衡，携带便利、色泽稳定、口感纯正、提高了垂盆草、国槐花的营养价值与经济价值，具有清热利湿、解毒消肿、清肝泻火、美容养颜等保健作用。

主权项

一种垂盆草国槐花颗粒的加工方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步骤：a、原料预处理：选取新鲜的垂盆草、国槐花、翻白草、半枝莲、马齿苋、垂盆草，用清水清洗后进行切段，取7kg垂盆草段、3kg国槐花段、2kg的翻白草段、1kg半枝莲段、1kg马齿苋段、1kg的垂盆草段混合均匀制得混合原料，将混合原料进行蒸汽杀青，杀青温度为150℃，杀青时间为30s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的10kg混合原料中加入0.5kg的食盐、0.3kg的抗坏血酸钠，搅拌均匀，静置15h后取出用清水清洗后再次进行蒸汽杀青，杀青温度为138℃，杀青时间为22s，杀青后摊凉散热；b、打浆处理：将杀青后的10kg混合原料放入9kg的浓度为15%的柠檬酸溶液中浸泡60min后进行打浆，制得原料浆液；c、酶处理：向10kg原料浆液中加入0.03kg的果胶酶、0.065kg的纤维素酶，混合均匀，在58℃的环境下进行酶解35min；d、茶粉提取液制备：将7kg花茶、2kg的青茶、1kg的菊花进行清水淋洗后放在20kg的水中萃取，萃取温度控制为90℃，时间控制为20min，重复萃取4次，将萃取液混合，在70℃的环境下浓缩至原体积的20%，制得茶粉提取液和茶粉滤渣；e、混合：取酶解后的原料浆液5.5kg、山楂糜1.8kg、海棠果糜1.2kg、茶粉滤渣2.2kg、1kg的胡萝卜糜、0.5kg的百合粉、0.5kg的莲子粉、0.5kg的党参粉、0.5kg的陈皮粉、果胶0.04kg、名胶0.02kg，混合均匀，在‑16℃条件下，冷冻8小时，然后在装载量按15kg/m2、工作压力55Pa、解析压力30Pa、温度45℃的条件下干燥，制得混合原料；f、粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为180um，制得混合原料粉；g、茶颗粒制备：向10kg混合原料粉中加入4kg的茶粉提取液、2kg浓度为70%的蜂蜜溶液，混合后进行造粒，过90目筛网，制得垂盆草国槐花颗粒。