[发明专利]一种优质乳中过氧化物酶的快速检测方法在审
| 申请号： | 201710542751.X | 申请日： | 2017-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN107328767A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 谭莲英;范光彩;夏忠悦;宋艳梅;钱成林;刘海燕;林永裕;安保森;张海涛;焦浩鹏 | 申请（专利权）人： | 新希望乳业股份有限公司;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所51221 | 代理人： | 陈明龙 |
| 地址： | 610023 四川省成都市锦江*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛乳中过氧化物酶的快速检测方法，包括以下步骤预处理取牛乳分成多份，进行不同的热处理构成多个不同处理的样品；冷却样品处理完成后，冷却至40℃以下；显色记录加入双氧水和对苯二胺反应，记录随时间变化，各个样品呈现的不同颜色，记录步骤1处理的条件和最终牛乳样品的颜色，并一一对应；测试并比对取经过巴氏杀菌的牛乳，加入双氧水和对苯二胺，加入双氧水和对苯二胺的比例与步骤3相同；摇匀，反应1‑10分钟；和步骤3得到的颜色数据以及预处理条件进行对比，得到巴氏杀菌过程中牛乳的受热程度，以及过氧化物酶残留量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 优质 乳中 过氧化物 快速 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种牛乳中过氧化物酶的快速检测方法，包括以下步骤：（1）预处理：取牛乳分成多份，进行不同的热处理构成多个不同处理的样品；（2）冷却：样品处理完成后，冷却至40℃以下；（3）显色记录：加入双氧水和对苯二胺反应，记录各个样品随时间变化，呈现的不同颜色，记录步骤1处理的条件和最终牛乳样品的颜色，并一一对应；（4）测试并比对：取经过巴氏杀菌的牛乳，加入双氧水和对苯二胺，加入双氧水和对苯二胺的比例与步骤3相同；摇匀，反应1‑10分钟；和步骤3得到的颜色数据以及预处理条件进行对比，得到巴氏杀菌过程中牛乳的受热程度，以及过氧化物酶残留量。
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