[发明专利]一种人参叶保健绿茶的制作方法

摘要

一种人参叶保健绿茶的制作方法，属于保健茶制作方法技术领域；将人参叶直接泡水饮用，其口感不佳，虽有保健功效，但不利于推广；本发明通过鲜叶采摘→二叶混合→机械切条→热风萎凋→微波杀青→冷却回潮→加酶揉捻→解决筛分→热风初烘→电磁滚形→电磁理条→电磁风选→微波灭菌→参叶绿茶，实现了人参叶保健绿茶的制作，不仅色香味形品质好，营养保健功能优佳，而且加强了人参植物与茶叶资源高效利用。

主权项

一种人参叶保健绿茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）鲜叶采摘：人参叶采摘嫩叶、茶叶采摘一芽1‑2叶，不带梗、茎杂物；（2）二叶混合：将参鲜叶与茶鲜叶混合拌匀；（3）机械切条：利用切条机，将参茶混合叶切成细长条；（4）热风萎凋：将切条的参茶芽叶，输入萎凋槽进行热风萎凋，以摊叶厚度2‑3cm，温度35‑38℃，萎凋1‑1.5小时；（5）微波杀青：输入微波杀青机中杀青，以120‑140℃，杀青3‑5分钟，失水率达25‑28%；（6）冷却回潮：将杀青芽叶，输入回潮机，吹冷风回潮50‑60分钟；（7）加酶揉捻：将回潮芽叶，加入0.1‑1%重量比果胶酶拌匀，输往揉捻机，揉捻15‑20分钟；（8）解决筛分：将揉捻芽叶，通过解块机解块，之后筛去茶末；（9）热风初烘：应用热风烘干机进行初烘，温度120‑130℃，时间3‑5分钟，烘至含水率≤50%；（10）电磁滚形：应用电磁滚筒机进行滚形，温度80‑85℃，时间6‑8分钟，含水率20‑25%；（11）电磁理条：将电磁理条机在85‑95℃温度下理条10‑13分钟，使含水率达8‑10%；（12）电磁风选：运用电磁振动风选机提纯去杂，除去茶梗、黄片、茶灰、茶末杂物，保持其匀整纯净；（13）微波灭菌：在微波灭菌机灭菌，温度为95‑105℃，时间6‑8分钟。