[发明专利]一种超声法辅助测定糙米中挥发性风味物质的方法有效
| 申请号： | 201710547236.0 | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107179375B | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 罗自生;王毅 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | G01N30/06 | 分类号： | G01N30/06;G01N30/88 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310013 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超声法辅助测定糙米中挥发性风味物质的方法，属于挥发性风味物质分析技术领域。所述方法包括：(1)取待测糙米粉末，与无机盐水溶液混合，超声制得混合液；(2)采用顶空固相微萃取技术对混合液中的挥发性风味物质进行吸附萃取；(3)利用气相色谱‑质谱分析技术对挥发性风味物质进行鉴定。本发明向糙米样品中加入饱和氯化钠水溶液，提高风味物质的富集率；利用超声技术促进挥发性风味物质的挥发能力，提高萃取效率；调整萃取条件，有效收集糙米中的挥发性物质；利用气相色谱和质谱分析准确检测了待测挥发性化合物，提高了结果的可信度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声 辅助 测定 糙米 挥发性 风味 物质 方法 | ||
【主权项】：
一种超声法辅助测定糙米中挥发性风味物质的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取待测糙米粉末，与无机盐水溶液混合，超声制得混合液；(2)采用顶空固相微萃取技术对混合液中的挥发性风味物质进行吸附萃取；(3)利用气相色谱‑质谱分析技术对挥发性风味物质进行鉴定。
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