[发明专利]黄饼的制备工艺在审
| 申请号： | 201710547362.6 | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107114442A | 公开（公告）日： | 2017-09-01 |
| 发明（设计）人： | 赵莉 | 申请（专利权）人： | 景东彝族自治县糖果糕点厂 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/02;A21D2/18 |
| 代理公司： | 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙)53203 | 代理人： | 许竞雄 |
| 地址： | 665000 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了黄饼的制备工艺，黄饼的制备工艺，所述工艺包括如下步骤步骤a将以重量比计的红糖90至110份和纯净水40至60份混合并搅拌红糖稀冷却；步骤b在红糖稀中按重量比加入小苏打、面粉搅拌均匀并和成软硬适合的面团；其中红糖稀40至50份，面粉70至80份，小苏打1至3份步骤c将所述面团放到案板上，加入面粉进行成型，得到黄饼生苤；步骤d所述成型后的黄饼生苤放入烤盘，将烤盘放入烘炉；步骤e将烘烤的黄饼冷却至呈金黄色。由于黄饼的味道总是达不到人们期望且含糖份量高对人身体健康产生危害，本发明的黄饼使用无量山纯净水，采用红糖对身体有益且味道酥软可口。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 工艺 | ||
【主权项】：
黄饼的制备工艺，其特征在于：所述工艺包括如下步骤：步骤a：将以重量比计的红糖90至110份和纯净水40至60份混合并搅拌红糖稀冷却；步骤b：在红糖稀中按重量比加入小苏打、面粉搅拌均匀并和成软硬适合的面团；其中红糖稀40至60份，面粉70至90份，小苏打1至3份；步骤c：将所述面团放到案板上，加入面粉进行成型，得到黄饼生苤；步骤d：所述成型后的黄饼生苤放入烤盘，将烤盘放入烘炉；步骤e：将烘烤的黄饼冷却至呈金黄色。
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