[发明专利]一种月季花香营养保健米

摘要

本发明属于大米加工技术领域，尤其是一种月季花香营养保健米，由以下原料制成新鲜月季花瓣、大米、小米、黑米、胡萝卜、西梅、新鲜橙皮、新鲜银耳、新鲜桑叶、新鲜马齿苋、新鲜紫薯叶、高良姜提取物、云芝提取物、木瓜提取物、菠菜汁；本发明蒸熟后颗粒完整、色泽明亮呈绿色，米香月季花香清新和谐，口感爽滑软糯、稍带柔韧性，对高血糖、贫血、失眠多梦和长期便秘的患者有显著的治疗效果。

主权项

一种月季花香营养保健米，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜月季花瓣15~16份、大米285~290份、小米42~44份、黑米62~64份、胡萝卜17~18份、西梅7.2~7.4份、新鲜橙皮6.5~6.7份、新鲜银耳10~11份、新鲜桑叶9.7~9.9份、新鲜马齿苋6.6~6.8份、新鲜紫薯叶8.9~9.1份、高良姜提取物0.13~0.14份、云芝提取物0.21~0.22份、木瓜提取物0.17~0.18份、菠菜汁33~34份；所述的菠菜汁，按以下步骤进行制备：将45~46重量份的新鲜菠菜清洗干净，切碎，投入到温度为134~136℃的蒸制锅内恒温蒸汽处理13~14min，取出，投入转速为1600~1800r/min的打浆机内打浆27~29min，取出，投入到17~18重量份、质量分数为18%~19%的乙醇溶液中，用转速为220~230r/min的搅拌器搅拌15~16min，置入温度为90~91℃的烘烤箱内恒温烘烤12~13min，取出，室温自然冷却，加入0.76~0.78重量份的葡聚糖酶和0.65~0.67重量份的纤维素酶，用转速为220~230r/min的搅拌器搅拌28~29min，投入到36~37重量份、温度为44~45℃的水中大火煮沸，文火熬煮14~15min并用转速为90~100r/min的搅拌器不断进行搅拌，室温自然冷却，过70~80目滤布挤压出汁，取挤压汁，得菠菜汁。