[发明专利]草菇蜂蜜营养片的制作方法

摘要

本发明提供了一种草菇蜂蜜营养片的制作方法，其特征在于所述的草菇蜂蜜营养片采用草菇蜂蜜为主要原料，经过预处理、酶处理、均质、喷雾干燥、混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥等步骤加工而成。采用本方法制作的草菇蜂蜜营养片携带食用方便、水分含量低、保存时间长、营养全面、美味可口、绿色健康，对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用；还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力。

主权项

一种草菇蜂蜜营养片的制作方法，其特征在于,采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的草菇、芦笋、竹荪、竹笋，去除腐烂部分，清洗后，切成1cm长的段，取7kg的草菇段、4kg的芦笋段、4kg的竹荪段、3kg的竹笋段混合均匀，制得混合原料，将15kg的混合原料放入35kg的浓度为18%的枸橼酸溶液中进行磨浆，用150目的筛网过滤，制得原料浆液；b.酶处理：向10kg的原料浆液中添加0.01kg的果胶酶、0.012kg纤维素酶，温度控制为60℃，时间为1.5h；c.均质：将酶处理后的原料浆液均质处理，温度为75℃，采用二级均质，一级均质压力为25Mpa，二级均质压力10Mpa；d.喷雾干燥：将均质好的原料浆液进行喷雾干燥，控制进口温度135℃，出口温度65℃，得到草菇粉；e.原料混合：取草菇粉5.5kg、葡萄糖粉1.5kg重量份、蘑菇粉0.5kg、平菇粉0.5kg、猴头菇粉0.3kg、山药粉0.3kg、木瓜粉0.3kg、南瓜粉0.3kg、葛根粉0.3kg、山枣粉0.3kg、黄原胶0.2kg混合，并搅拌均匀，通过120目筛，除去大颗粒的物料；f.制软造粒：向过筛后的10kg混合物中加入1kg蜂蜜，2kg的西瓜汁、1kg的火龙果汁、1kg的蛇莓汁、1kg的猕猴桃汁，并搅拌至均匀，将润湿后的混合物压制经过30目筛，得到颗粒状产品；g.压片：将软化后的颗粒状产品进行压制，厚度为0.9cm，半径为1.5cm的圆形片状物；h.干燥：将圆形片状物置于恒温烘箱中，在75℃下烘干，至产品的水分含量为8％时取出；i.整形包装：将干燥后的圆形片状物整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，制成草菇蜂蜜营养片。