[发明专利]一种婴幼儿谷物辅食营养餐配方及其加工方法

摘要

本发明提供了一种具有健脾养胃、消食益气、润肺清热、补充婴幼儿生长期所需矿物质和维生素功效的婴幼儿谷物辅食营养餐配方及其加工方法。其配方是大米经过糖化使淀粉水解为糊精，同时加入溶菌酶，鸡内金经盐炒、醋炒，再配以豆粉、脱脂奶粉、冰糖、葡萄糖、淮山粉、莲子粉、芹菜粉、大豆分离蛋白、乳清蛋白、果蔬粉、麦芽糊精、复合矿物质（碳酸钙、氧化锌、焦磷酸铁）、复合维生素（维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C）、其他营养素（DHA（二十二碳六烯酸）、ARA（二十碳四烯酸）、低聚果糖、低聚半乳糖、水苏糖、益生菌、水解乳清蛋白）为主要原料。其加工方法结合蒸汽辊筒干燥技术混合制得婴幼儿谷物辅食营养餐。

主权项

一种婴幼儿谷物辅食营养餐，其特征在于：大米通过糖化曲的糖化作用，再经过蒸汽辊筒干燥、破碎成片或粉，同时加入溶菌酶，鸡内金经过盐炒、醋炒两种方式组合炮制，再配以、豆粉、脱脂奶粉、冰糖、葡萄糖、淮山粉、莲子粉、芹菜粉、大豆分离蛋白、乳清蛋白、鸡内金、果蔬粉（胡萝卜、苹果、番茄、红枣等）、麦芽糊精、复合矿物质（碳酸钙、氧化锌、焦磷酸铁）、复合维生素（维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C）、其他营养素（DHA（二十二碳六烯酸）、ARA（二十碳四烯酸）、低聚果糖、低聚半乳糖、水苏糖、益生菌、水解乳清蛋白）为主要原料；各原料之间的重量份为：大米3‑5份、溶菌酶0.2‑0.5份，豆粉2‑3份、脱脂奶粉1‑2份、冰糖0.8‑1份、葡萄糖0.8‑1份、淮山0.1‑0.5份、莲子0.1‑0.5份、芹菜粉0.1‑0.5份、大豆分离蛋白0.2‑0.3份、麦芽糊精0.1‑0.2份、乳清蛋白0.1‑0.2份、果蔬粉0.1‑0.2份、鸡内金0.03‑0.05份、复合矿物质0.1‑0.3份、复合维生素0.01‑0.03份、其他营养素0.01‑0.05份。