[发明专利]一种海鲜专用炝料

摘要

本发明公开了一种海鲜专用炝料，包括水、大蒜、虾酱、白酒、食盐、生姜、麻油、天然香料粉、谷氨酸钠、5’‑肌苷酸二钠、5’‑鸟苷酸二钠、山梨酸钾和苯甲酸钠，水的添加量为40‑50质量份，大蒜的添加量2‑4质量份，虾酱为10‑20质量份，白酒为6‑8质量份，食盐为5‑9质量份，生姜为2‑4质量份，麻油为4‑6质量份，天然香料粉为2‑4质量份，谷氨酸钠为1‑2质量份，5’‑肌苷酸二钠的添加量为1‑2质量份，5’‑鸟苷酸二钠为0.1‑0.3质量份，山梨酸钾为0.3‑0.7质量份，苯甲酸钠为0.2‑0.4质量份。本发明通过虾酱的添加，能够有效提高炝料的鲜度，并且，通过各个配料的合理使用，口感较佳，便于消费者的使用，无需进行另外配置，方便简洁。

主权项

一种海鲜专用炝料，其特征在于：包括水、大蒜、虾酱、白酒、食盐、生姜、麻油、天然香料粉、谷氨酸钠、5’‑肌苷酸二钠、5’‑鸟苷酸二钠、山梨酸钾和苯甲酸钠，所述水的添加量为40‑50质量份，所述大蒜的添加量2‑4质量份，所述虾酱的添加量为10‑20质量份，所述白酒的添加量为6‑8质量份，所述食盐的添加量为5‑9质量份，所述生姜的添加量为2‑4质量份，所述麻油的添加量为4‑6质量份，所述天然香料粉的添加量为2‑4质量份，所述谷氨酸钠的添加量为1‑2质量份，所述5’‑肌苷酸二钠的添加量为1‑2质量份，所述5’‑鸟苷酸二钠添加量为0.1‑0.3质量份，所述山梨酸钾的添加量为0.3‑0.7质量份，所述苯甲酸钠的添加量为0.2‑0.4质量份。