[发明专利]一种研究孔雀肉质的方法以及评价孔雀肉质的方法在审
| 申请号： | 201710567978.X | 申请日： | 2017-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN107271622A | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | 黄礼;黄家云 | 申请（专利权）人： | 重庆市家云孔雀养殖有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/12 | 分类号： | G01N33/12;G01N1/28;G01N1/30 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 赵志远 |
| 地址： | 401520 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种研究孔雀肉质的方法以及评价孔雀肉质的方法，涉及孔雀养殖技术领域。一种研究孔雀肉质的方法，包括将屠宰30‑50min后的孔雀胸肌或腿肌放入质量浓度为15％‑18％的福尔马林液中浸泡得到测试样品。对测试样品的营养素含量、矿物质含量、维生素含量、胆固醇含量、氨基酸含量、嫩度、肌纤维直径和重金属含量中的至少三种进行测试。该方法能够从多个方面研究孔雀肉质。一种评价孔雀肉质的方法，主要根据上述的研究孔雀肉质的方法得到的结果进行评价。该评价方法用于评价孔雀的肉质较合理。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 研究 孔雀 肉质 方法 以及 评价 | ||
【主权项】：
一种研究孔雀肉质的方法，其特征在于，包括：将屠宰30‑50min后的孔雀胸肌放入质量浓度为15％‑18％的福尔马林液中浸泡得到测试样品；对所述测试样品的营养素含量、矿物质含量、维生素含量、胆固醇含量、氨基酸含量、嫩度、肌纤维直径和重金属含量中的至少三种进行测试。
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