[发明专利]一种苎麻叶茶的制备工艺

摘要

本发明公开了一种苎麻叶茶的制备工艺，该方法包括采茶、晒青、静置、摇青、炒青、揉捻、包捻和干燥。其中所述的晒青为将苎麻叶均匀摊放在器皿上，于环境温度达18‑27℃时采用日光晒青；所述的炒青为把摇青后的苎麻叶于铁锅中翻炒或在烘干机中烘烤；当用铁锅进行翻炒时，锅温为100‑140℃。当用烘干机进行烘烤时，烘干机温度调至100‑140℃。本发明的方法实现了对高营养价值的苎麻叶的利用，达到变废为宝的效果，为茶制品市场提供了一种新的产品，给消费者带来了新的选择。本发明的苎麻叶茶具有茶叶香味、口感清新、风味淡雅、具有很高营养价值，不但可以与普通的茶类媲美，而且营养物质含量丰富且易吸收。

主权项

一种苎麻叶茶的制备工艺，其特征在于，包括下述步骤：A、采茶：采摘苎麻叶；B、晒青：将采摘的苎麻叶均匀的摊放在器皿上，在环境达到18‑27℃时采用日光晒青,以苎麻叶由绿色转为暗绿色为止；C、静置：将经过晒青后的苎麻叶摊开静置；D、摇青:苎麻叶静置后，将苎麻叶倒入摇青机中进行要摇青；E、炒青：把摇青后的苎麻叶，倒入铁锅中翻炒或在烘干机中烘烤，所述烘烤伴随搅拌；当用铁锅进行翻炒时，所述的翻炒按下述步骤进行：把铁锅加热到锅温为100‑140℃时，将摇青后的苎麻叶倒入铁锅中，在100‑140℃的温度下不停地均匀搅拌，直至苎麻叶散发出菜香味并且达到手捏成团后松开即散的程度时起锅；当用烘干机进行烘烤时，所述的烘烤按下述步骤进行： 将烘干机温度调至100‑140℃，待温度恒定后，将摇青后的苎麻叶放入烘干机中，在搅拌条件下进行烘干，直至苎麻叶散发出菜香味并且达到手捏成团后松开即散的程度时停止烘烤；F、揉捻：把已炒熟的苎麻叶，趁热揉捻；G、包捻：将揉捻后的苎麻叶装进布袋，包裹成团球形拧扎紧后，通过压、转、揉使得苎麻叶进一步紧结成型；H、干燥：包捻整形后的苎麻叶打散后通过火炉或烘干机进行干燥，用火炉干燥时，火炉的温度控制在50‑80℃，用烘干机进行干燥时，烘干机的温度调至50‑80℃。