[发明专利]用辣木籽催陈酒的方法有效
| 申请号： | 201710573219.4 | 申请日： | 2017-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN107177470B | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 熊莉娟;黄友玉 | 申请（专利权）人： | 红河谷辣木产业有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/056 | 分类号： | C12H1/056 |
| 代理公司： | 昆明科阳知识产权代理事务所 53111 | 代理人： | 李行健 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市五*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 用辣木籽催陈酒的方法，属酒的生产加工技术。1、取栽培获得的、未经烘烤具有生物活性可以发芽的辣木籽，剥壳得籽仁；2、将籽仁粉碎成20～40目粗粉，用超临界二氧化碳萃取法进行脱脂处理；3、按每升酒加入3～6克辣木粉的比例，将脱脂辣木粉加入需催陈的酒中；4、搅拌均匀后敞口静置24～60小时，静置24小时后可再搅拌1次；步骤3和4可以进行1～2次，若进行一次以上，则要求每升酒加入的辣木粉的总量不超过10克；5、滤去固形物后得催陈后的酒液。经处理得到的酒不呛喉，明显柔和，酒体绵香醇和，清亮无异味，且无辣木味。本发明提供了一种酒催陈的新方法，安全、简便、有效，时间短、成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 用辣木籽催 陈酒 方法 | ||
【主权项】：
一种用辣木籽催陈酒的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)、取栽培获得的、未经烘烤具有生物活性可以发芽的辣木籽，剥壳得籽仁；(2)、将籽仁粉碎成20～40目粗粉，用超临界二氧化碳萃取法进行脱脂处理；(3)、按每升酒加入3～6克辣木粉的比例，将脱脂辣木粉加入需催陈的酒中；(4)、搅拌均匀后敞口静置24～60小时，静置24小时后可再搅拌1次；(5)、步骤3和4进行1～2次，若进行一次以上，则要求每升酒加入的辣木粉的总量不超过10克；(6)、滤去固形物后得催陈后的酒液。
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