[发明专利]一种果蔬综合开发利用的方法有效
| 申请号： | 201710576112.5 | 申请日： | 2017-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN107259271B | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 刘斌;胡荣康;黄梓芮;贾瑞博;肖正 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;C12P1/02;C12P1/04;C12R1/645;C12R1/25;C12R1/23;C12R1/225 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;林捷 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬综合开发利用的方法，该方法以果蔬为原料，通过榨汁将果蔬汁与果蔬渣分离。果蔬汁通过金针菇、黑木耳、灰树花三种食药用菌复合液体发酵，获得抗氧化活性发酵果蔬汁，在DPPH自由基清除体系中，IC50为40~100 ul/mL；果蔬渣通过植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌三种乳酸菌复合固体发酵后，获得具有降血糖功能的果蔬酵素，体外降血糖实验表明对α‑葡萄糖苷酶抑制率为40%~55%。本发明开辟了一条果蔬综合开发利用的新途径，不仅能获得具有抗氧化活性的果蔬汁，还能收获具有降血糖功能的果蔬酵素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 综合 开发利用 方法 | ||
【主权项】：
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