[发明专利]一种生制鸡叉及其制作工艺在审
| 申请号： | 201710577667.1 | 申请日： | 2017-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN107319360A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 赵金鹏;徐岩;闫朝霞 | 申请（专利权）人： | 诸城市东方食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生制鸡叉，其特征在于，包括以下重量份的原料鸡叉85‑115份，香辛料8.4‑9.4份，玉米淀粉1‑3份，色拉油0.6‑1.0份，明胶0.1‑0.3份，芝麻油0.02‑0.04份，辣椒红色素0.001份，蒜粉0.4‑0.8份，冰水27‑35份。本发明还公开了一种上述生制鸡叉的制作工艺。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果本发明所得生制鸡叉营养丰富，肉质细嫩，美味可口，而且加工简单，食用方便，容易消化和吸收，食用安全又健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生制鸡叉 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种生制鸡叉，其特征在于，包括以下重量份的原料：鸡叉85‑115份，香辛料8.4‑9.4份，玉米淀粉1‑3份，色拉油0.6‑1.0份，明胶0.1‑0.3份，芝麻油0.02‑0.04份，辣椒红色素0.001份，蒜粉0.4‑0.8份，冰水27‑35份。
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