[发明专利]一种木聚糖酶XynMF10及其基因和应用有效
| 申请号： | 201710584732.3 | 申请日： | 2017-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN107267483B | 公开（公告）日： | 2019-11-12 |
| 发明（设计）人： | 王国增;叶秀云;林娟;吴晶晶;邱聪花 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N15/56;C12N15/81;C12N15/80;C12N15/70;C12N15/75;A23L7/104;A23L17/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及基因工程领域，具体提供一种木聚糖酶XynMF10及其应用，所述木聚糖酶XynMF10，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，编码上述木聚糖酶的基因xynMF10，其核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示，以及包含该基因的重组载体、重组菌株、重组酶及应用。该木聚糖酶XynMF10最适pH 6.0，最适反应温度50℃。该酶具有很好的盐耐受性和稳定性。该木聚糖酶XynMF10具有很高的的比活力，在最适条件下对榉木木聚糖的比活力为4376.9U/mg。本发明的木聚糖酶具有中性、耐盐、高比活的特点，可应用于木寡糖的制备、馒头制作、面包烘焙、海产品处理等食品工业领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 聚糖 xynmf10 及其 基因 应用 | ||
【主权项】：
1.一种中性、耐盐、高比活的木聚糖酶XynMF10在低聚木糖生产及馒头制作中的应用，所述木聚糖酶XynMF10的氨基酸序列如SEQ ID NO. 1所示；编码所述木聚糖酶XynMF10的木聚糖酶基因xynMF10的核苷酸序列如SEQ ID NO. 2所示。
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