[发明专利]一种谷物酿造醋及其制备方法在审
| 申请号： | 201710594697.3 | 申请日： | 2017-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN107216987A | 公开（公告）日： | 2017-09-29 |
| 发明（设计）人： | 张磊 | 申请（专利权）人： | 张磊 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12R1/69 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司11588 | 代理人： | 陈建 |
| 地址： | 336100 江西省宜*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种谷物酿造醋及其制备方法，采用早米、梅树汁、梅果、水和食盐作为原料，酿制出一种新式的谷物酿造醋，口感深厚，甘甜、有淡淡的梅香，不添加任何化学原料和食品添加剂，并且可达到增益百味、增进食欲、保健养身、醒脾开胃、提高胃液酸度、有助于消化吸收的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 酿造 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种谷物酿造醋，其特征在于，主要由如下原料制成：早米、梅树汁、干梅果、食用盐和水；其中按照质量比计早米：水：梅树汁＝1：3：0.003，食用盐的重量为早米重量的2％‑3％，所述干梅果的用量按照酸度要求确定。
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