[发明专利]一种具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的没食子酸‑葡聚糖寡聚物的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的没食子酸‑葡聚糖寡聚物的制备方法。该方法首先以没食子酸与醋酸酐在无水吡啶中反应生成三乙酰没食子酸，进一步以二氯甲烷为溶剂，与二氯亚砜反应生成三乙酰没食子酰氯；再以三乙酰没食子酰氯为酯化剂，与葡聚糖(平均分子量1000‑5000)在无水吡啶中反应生成没食子酸‑葡聚糖寡聚物。该寡聚物水溶性好，且能有效抑制α‑葡萄糖苷酶的活性，在功能性食品领域中具有应用前景。

主权项

一种具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的没食子酸‑葡聚糖寡聚物的制备方法，包括以下步骤：(1) 三乙酰没食子酸的制备取干燥后没食子酸置于烧杯中，按顺序依次加入乙酸酐和无水吡啶，冰浴，降低温度至室温，磁力搅拌反应一段时间；向反应液中加入蒸馏水，用盐酸调节pH值为1，析出沉淀，静置，抽滤，蒸馏水洗涤，真空干燥，得三乙酰没食子酸；(2) 三乙酰没食子酰氯的制备取步骤(1)所得三乙酰没食子酸置于圆底烧瓶中，按顺序依次加入二氯甲烷、N,N‑二甲基甲酰胺、二氯亚砜，冷凝回流反应一段时间；蒸去溶剂，四氯化碳重结晶，抽滤，真空干燥，得三乙酰没食子酰氯；(3) 三乙酰没食子酸‑葡聚糖寡聚物的制备将葡聚糖置于圆底烧瓶中，加入无水吡啶，油浴搅拌升温回流，待其完全溶解后，再向其加入步骤(2)所得三乙酰没食子酰氯，反应一段时间，冷却至室温；向反应体系中加入大量冷的无水乙醇，静置，收集反应体系内固体，抽滤，无水乙醇洗涤，将滤饼快速收集至玻璃培养皿中，真空干燥，得三乙酰没食子酸‑葡聚糖寡聚物；(4) 没食子酸‑葡聚糖寡聚物的制备将无水碳酸钾溶于无水甲醇中，再加入步骤(3)所得三乙酰没食子酸‑葡聚糖寡聚物，搅拌反应一段时间，抽滤，真空干燥，得没食子酸‑葡聚糖寡聚物。