[发明专利]一种速溶淀粉膜的制备方法

摘要

本发明公开了一种速溶淀粉膜的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)将原淀粉进行电子束辐照处理；(2)将经过步骤(1)处理的淀粉与水混合，制成淀粉乳液，之后加入次氯酸钠溶液发生氧化反应，制得氧化辐照淀粉；(3)氧化辐照淀粉，用冷水配制成淀粉悬浊液，加入微晶纤维素悬浮液，制得糊化淀粉液；(4)糊化淀粉液流延于平板塑料盒中，恒温恒湿箱中干燥、室温平衡，最后揭膜，制得所述速溶淀粉膜。本发明方法通过电子束辐照和氧化的方法改性淀粉，本发明方法操作简单、安全且能够有效提高原淀粉膜的机械性能和溶解度。

主权项

1.一种速溶淀粉膜的制备方法，其特征在于所述制备方法包括如下步骤：(1)将原淀粉进行电子束辐照处理；所述电子束辐照的条件为室温条件下，将淀粉置于自封袋中封口，展开平铺，确保厚度在1cm以内，随后将自封袋分别置于辐照剂量为2～10kGy电子束辐照生产线的传送带上，每旋转一圈即为辐照一次、电子束由5Mev的工业电子加速器产生，剂量率为2KGy/s；(2)将经过步骤(1)处理的淀粉与水混合，制成浓度为20～40％的淀粉乳液，之后淀粉乳液置于恒温水浴锅中保持不断的搅拌，再加入次氯酸钠溶液，在反应过程中不断检测反应液的pH，以氢氧化钠或盐酸来调节反应液的pH值在偏碱性条件下，反应完成后用盐酸中和，再滴加亚硫酸氢钠，还原反应液中剩余的氧化剂而终止反应，最后，经过过滤、洗涤、抽滤或离心、干燥，制得氧化辐照淀粉；(3)取步骤(2)制得的氧化辐照淀粉，用冷水配制成浓度为3～5wt％的淀粉悬浊液，在水浴锅中搅拌，待水浴锅从常温升至沸水状态，之后加入微晶纤维素悬浮液，在沸水浴条件下充分糊化，制得糊化淀粉液；所述微晶纤维素的加入量为氧化辐照淀粉质量的3～5％；所述微晶纤维素悬浮液通过将微晶纤维素加入水中，并超声波震荡，该悬浮液的质量浓度为10％；(4)将步骤(3)制得的糊化淀粉液流延于平板塑料盒中，之后将平板塑料盒置于恒温恒湿箱中干燥6～10h，再置于室温平衡24h，最后揭膜，制得所述速溶淀粉膜。