[发明专利]一种壳聚糖‑水杨酸复合保鲜剂及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201710601089.0 | 申请日： | 2017-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN107361132A | 公开（公告）日： | 2017-11-21 |
| 发明（设计）人： | 王芳;邓佳;史正军;刘惠民;王连春;吴海波;李贤忠 | 申请（专利权）人： | 西南林业大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 650224 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种壳聚糖‑水杨酸复合保鲜剂及其制备方法与应用，其具体配方为每100ml保鲜剂中含有壳聚糖0.5‑2g、水杨酸0.01‑0.2g和氯化钙0.5‑2g；将水杨酸加入水溶液中搅拌至完全溶解，得到水杨酸水溶液，再向该溶液中加入氯化钙并搅拌至溶解，将壳聚糖缓慢加入水杨酸‑氯化钙溶液中，37℃下恒温搅拌0.5‑1h得复合物，用超声波分散10‑20min，至壳聚糖分散均匀、静置、完全排除气泡，即得壳聚糖‑水杨酸复合保鲜剂。该复合保鲜剂对葡萄柚果实进行浸泡处理，可显著降低葡萄柚果实腐烂率和失水率，保持葡萄柚果实特有的风味、色泽和硬度，延长果实的贮藏期。减少化学剂的残留及环境污染等问题，且其方法操作简单、成本低，易于推广应用，适合于大规模商业性应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 聚糖 水杨酸 复合 保鲜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种壳聚糖‑水杨酸复合保鲜剂，其特征在于：每100ml保鲜剂中含有壳聚糖0.5～2g、水杨酸0.01～0.2g和氯化钙0.5～2g，调节pH值为5.8～6。
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