[发明专利]一种食用菌活性肽的制备方法

摘要

发明名称一种食用菌活性肽的制备方法摘要本发明涉及中医药及生物科技领域。其以一种或几种新鲜或干燥的食用菌为原料，经破碎、匀浆、酶解、离心、灭菌、超滤而成。将破碎匀浆的食用菌调PH值3‑6，加入纤维素酶、食用菌酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶（1112）进行酶解，每克食用菌添加5000‑10000个酶活单位（u），50‑60摄氏度酶解3‑6小时；然后经灭酶、离心、灭菌、超滤得分子量5000道尔顿以下的食用菌活性肽液；可制备冻干粉产品、口服液产品、胶囊产品。该食用菌活性肽具有滋补、提高机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗菌消炎、预防和辅助治疗心脑血管疾病、镇静安神、润肺祛痰、防癌抗癌等药理活性。本发明工序科学严谨，操作性强，易于工业化生产。

主权项

一种食用菌活性肽的制备方法，其特征在于经过下列步骤：（1）、食用菌活性肽的制备：选取当年新鲜的或干燥净食用菌进行粉碎处理；添加粉碎食用菌重量5‑15倍的水进行稀释浸泡30分钟搅拌均匀，破碎匀浆后的食用菌调PH值3‑6，加入纤维素酶、食用菌酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶（1:1:1:2）多酶进行酶解，酶用量为每克食用菌添加5000‑10000个酶活单位（u），温度控制50‑60摄氏度之间，酶解3‑6小时；酶解完毕沸水热浴灭酶5‑20分钟后冷却离心，离心机转速5000‑10000rpm左右，即得食用菌活性肽液； （2）、将上述步骤(1)制备的食用菌活性肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏100‑120度之间蒸汽高压灭菌15‑40分钟；（3）、将上述步骤(2)制备的食用菌活性肽液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的食用菌活性肽液；（4）、将上述步骤(3)制备的食用菌活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明食用菌活性肽瓶装冻干粉产品；将上述制备的食用菌活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明食用菌活性肽口服液产品；将上述制备的食用菌活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明食用菌活性肽胶囊产品。