[发明专利]一种海鲜风味的蛋糕在审
| 申请号： | 201710609785.6 | 申请日： | 2017-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN107509770A | 公开（公告）日： | 2017-12-26 |
| 发明（设计）人： | 黄树雄 | 申请（专利权）人： | 合肥台香食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种海鲜风味的蛋糕，其特征在于，首先将野生虾皮湿法球磨、喷雾干燥和冷却，得到虾皮粉；其次将红薯清洗、去皮、破碎、酶解、打浆，得到红薯浆；最后以小麦粉和红薯浆为主料、辅以蛋黄粉、白砂糖、水和其他辅料，经制浆、注模、冷冻、烘烤、装饰和包装，得到一种海鲜风味的蛋糕。本发明的蛋糕，加入了虾皮粉，风味独特，外观精美、质地松软、老少皆宜，不仅具有较高的营养价值，而且拓展了虾皮的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 风味 蛋糕 | ||
【主权项】：
一种海鲜风味的蛋糕，其特征在于，首先将野生虾皮湿法球磨、喷雾干燥和冷却，得到虾皮粉；其次将红薯清洗、去皮、破碎、酶解、打浆，得到红薯浆；最后以小麦粉和红薯浆为主料、辅以蛋黄粉、白砂糖、水和其他辅料，经制浆、注模、冷冻、烘烤、装饰和包装，得到一种海鲜风味的蛋糕。
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