[发明专利]一种即食水果干奶味棒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710615741.4 | 申请日： | 2017-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN107509849A | 公开（公告）日： | 2017-12-26 |
| 发明（设计）人： | 刘庆峥;刘庆嵘;陈洪虎;邓昊;宋展 | 申请（专利权）人： | 兴化市联富食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/46;A23L19/00 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司32206 | 代理人： | 顾进 |
| 地址： | 225755 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食水果干奶味棒及其制备方法，即食水果干奶味棒包括水果干粒、包裹水果干粒的淀粉基质，淀粉基质包括淀粉、奶粉、酵母、黄油、磷脂、食盐、燕麦片。制备方面包括按称取各重量比例的原料；将称取好的淀粉与奶粉、酵母混合均匀，置于高温环境下发酵，发酵好的淀粉加入称取好的黄油、磷脂、食盐混合均匀；得到淀粉基质；水果制备得到水果干粒；将淀粉基质放入模具中成型，在淀粉基质的外侧包裹称取好的燕麦片；在淀粉基质内包裹水果干粒；将淀粉基质烘焙成型。该即食水果干奶味棒营养丰富、避免摄入糖分过高；口感丰富，奶香味十足；同时安全无添加；水果干奶味棒咀嚼方便、不宜黏牙、有助消化，适合儿童食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 水果 干奶味棒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食水果干奶味棒，其特征在于：包括水果干粒、包裹水果干粒的淀粉基质，所述淀粉基质包括淀粉、奶粉、酵母、黄油、磷脂、食盐、燕麦片。
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