[发明专利]一种具有保健功能的素肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710624295.3 | 申请日： | 2017-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN107334146A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 刘宣麟 | 申请（专利权）人： | 贵州省贝真食业有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/185 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙)11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 562300 贵州省黔西南布依族苗族*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有保健功能的素肉，由以下重量份原料制成杏鲍菇10～20份、茶树菇10～20份、香菇10～20份、鸡腿菇18～25份、竹荪10～20份、杏仁10～20份、大豆分离蛋白8～12份、谷朊粉3～8份、花生蛋白3～8份。本发明还公开了一种具有保健功能的素肉的制备方法，包括选料、清洗、烘干、磨粉、调配、成型、灭菌和入库共8步工艺程序。本发明所述素肉利用纯天然营养成分，采用物理方法精心制作,无添加剂，营养成分丰富，营养结构搭配合理.具有抗衰美容、降血压血脂、抗癌等保健功效，该素肉色泽好、美味可口、回味绵长、香味浓郁，且易吸收，食用更安全、放心。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功能 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有保健功能的素肉，其特征在于，由以下重量份原料制成：杏鲍菇10～20份、茶树菇10～20份、香菇10～20份、鸡腿菇18～25份、竹荪10～20份、杏仁10～20份、大豆分离蛋白8～12份、谷朊粉3～8份、花生蛋白3～8份。
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