[发明专利]一种猪骨味素及其制备方法在审
| 申请号： | 201710625457.5 | 申请日： | 2017-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN107581574A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 林梁奇 | 申请（专利权）人： | 林梁奇 |
| 主分类号： | A23L27/22 | 分类号： | A23L27/22;A23L27/26;A23L27/10;A23L31/00;A23L13/60 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 高松 |
| 地址： | 545299 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪骨味素，所述猪骨味素由包括如下重量份的原料制成猪骨100～120份、氯化钠10～15份、谷氨酸钠3～5份、白砂糖5～8份、食用菌5～8份、山梨酸钾0.2～0.3份；并提供了其制备方法。该猪骨味素含有猪骨酶解产生的多肽、氨基酸及多种微量元素和维生素，还含有食用菌，用于菜肴制作时既有肉香味而又口感清爽，不油腻。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 味素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猪骨味素，其特征在于，所述猪骨味素由包括如下重量份的原料制成：猪骨100～120份、氯化钠10～15份、谷氨酸钠3～5份、白砂糖5～8份、食用菌5～8份、山梨酸钾0.2～0.3份。
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