[发明专利]豆瓣酱软质奶食品及其制备方法有效
| 申请号： | 201710640225.7 | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN107637662B | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 朱宏;王楠;刘红;郭慧;范如意;耿永然;荀一萍;李丽华;李金婵;李秀军 | 申请（专利权）人： | 石家庄君乐宝乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/032 | 分类号： | A23C19/032;A23C19/05;A23C19/09 |
| 代理公司： | 石家庄旭昌知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 13126 | 代理人： | 雷莹 |
| 地址： | 050299 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆瓣酱软质奶食品，其由以下原料成分制成：添加有副干酪乳杆菌N1115的牛乳经发酵处理后制得的凝乳颗粒；郫县豆瓣；所述郫县豆瓣与所述凝乳颗粒的重量配比为5～20：100。同时，本发明还涉及一种豆瓣酱软质奶食品的制备方法。采用本发明的奶食品可改善机体内的微生态环境、调理肠道等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 豆瓣酱 软质奶 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豆瓣酱软质奶食品，其特征在于由以下原料成分制成：添加有副干酪乳杆菌N1115的牛乳经发酵处理后制得的凝乳颗粒；郫县豆瓣；所述郫县豆瓣与所述凝乳颗粒的重量配比为5～20：100。
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