[发明专利]一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片的制备方法在审
| 申请号： | 201710643592.2 | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN107647385A | 公开（公告）日： | 2018-02-02 |
| 发明（设计）人： | 刘洋 | 申请（专利权）人： | 浦江县泰如食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 322200 浙江省金*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片的制备方法，包括粗制鱼骨粉、鱼骨粉发酵、分步酶解深海鱼匀浆、等电点沉淀、二次超滤、冷冻干燥和压片。有益效果为海洋生物蛋白质无论氨基酸的组成还是氨基酸的序列都与陆地生物蛋白有很大的不同，用海洋蛋白酶酶解海产品可释放出许多不同的活性肽段。制备得到的咀嚼片游离钙、维生素和小分子蛋白质含量高，并且还含有磷、镁、铁、锌等人体所需元素。人体对其钙质吸收效果好，长期服用钙表观吸收率、钙存留率、骨密度、骨矿物盐含量、骨皮质面积、股骨能量吸收等均呈明显增大趋势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼骨 蛋白 混合物 咀嚼 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片的制备方法，包括粗制鱼骨粉、鱼骨粉发酵、分步酶解深海鱼匀浆、等电点沉淀、二次超滤、冷冻干燥和压片，其特征在于：所述的鱼骨粉发酵步骤为：鱼骨粉与纯水、葡萄糖和马铃薯提取液混合制得乳酸菌发酵培养基，高温灭菌，冷却后接种乳酸菌，于28~32℃条件下发酵3~7d，浓缩干燥研磨得到发酵鱼骨粉。
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