[发明专利]一种果味味精及其制备方法在审
| 申请号： | 201710647691.8 | 申请日： | 2017-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN107467566A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 刘启华 | 申请（专利权）人： | 刘启华 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/22;A23L27/29 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 高松 |
| 地址： | 545299 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果味味精，所述味精由如下重量百分比的原料制成谷氨酸钠90‑95％、食盐2‑6％、水果粉1‑2％、淀粉1‑2％、维生素C 0.3‑0.5％、脱氢乙酸钠0.1‑0.2％；并提供了其制备方法。该味精制备方法简单，以谷氨酸钠为主要原料，通过加入水果粉使味精具有水果风味，有明显的提鲜效果，改善菜肴口味，特别适用于汤菜和凉拌菜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果味 味精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果味味精，其特征在于，所述味精由如下重量百分比的原料制成：谷氨酸钠90‑95％、食盐2‑6％、水果粉1‑2％、淀粉1‑2％、维生素C 0.3‑0.5％、脱氢乙酸钠0.1‑0.2％。
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