[发明专利]一种软注心饼干及其制备方法有效
| 申请号： | 201710652959.7 | 申请日： | 2017-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN107223686B | 公开（公告）日： | 2020-12-08 |
| 发明（设计）人： | 陈晓;于飞 | 申请（专利权）人： | 陈晓 |
| 主分类号： | A21D13/32 | 分类号： | A21D13/32;A21D13/24;A21D8/04;A21D2/32;A21C15/00 |
| 代理公司： | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙) 11458 | 代理人： | 邓金涛 |
| 地址： | 466000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于饼干制备技术领域，具体涉及一种软注心饼干及其制备方法；包括以下原料组份：棕榈油、糖、面粉、水、液体糖浆、二氢钙、韧性酶、碳酸氢铵、盐、小苏打、焦亚硫酸钠、奶酪粉末香精、淀粉、炼乳、大豆磷脂；一种软注心饼干的制备工艺，包括以下步骤：1）原辅料预处理；2）和面；3）滚切成型；4）烘烤；5）冷却；6）注心；7）包裹糖衣；本发明制备注心工艺简单易操作，对注心工艺的改进，能够使得注入的馅料均匀并且减少漏注心饼干的数量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 软注心 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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