[发明专利]一种微孔淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 201710665252.X | 申请日： | 2017-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN107501597B | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 刘鹏;尚小琴;刘汝峰;罗韵雨;黄小媚;刘秀春;林美茵;吴奇燕 | 申请（专利权）人： | 广州大学 |
| 主分类号： | C08J9/28 | 分类号： | C08J9/28;C08L3/02 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 雷月华;裘晖 |
| 地址： | 510006 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂开发领域，具体涉及一种微孔淀粉及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：将淀粉用水浸泡5～20分钟后，加入到壳聚糖溶液中，搅拌5～15分钟，超声分散10～40分钟，得到均匀的淀粉乳浊液；将淀粉乳浊液喷雾干燥得到淀粉粉末，然后将淀粉粉末进行微波加热处理，得到所述微孔淀粉。本发明通过涂膜‑微波复合工艺大大缩短了微孔淀粉的制备时间，同时原料易于获得，没有特殊要求，且均为食品级。得到的微孔淀粉孔径达到几微米到几十微米，很容易实现对大尺寸物质的包埋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微孔 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种微孔淀粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将淀粉用水浸泡5～20分钟后，加入到壳聚糖溶液中，搅拌5～15分钟，超声分散10～40分钟，得到均匀的淀粉乳浊液；(2)将步骤(1)得到的淀粉乳浊液喷雾干燥得到淀粉粉末，然后将淀粉粉末进行微波加热处理40～90秒，得到所述微孔淀粉。
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