[发明专利]一株产乙酸乙酯的异常毕赤酵母及其应用有效
| 申请号： | 201710669627.X | 申请日： | 2017-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN107254415B | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 韩北忠;庞晓娜;陈晶瑜;吕辰;侯林凤 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02;C12G3/021;C12P7/62;C12P7/64;C12R1/84 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一株产乙酸乙酯的异常毕赤酵母及其应用。本发明公开的产乙酸乙酯的异常毕赤酵母为异常毕赤酵母(Pichia anomala)P6，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.14381。异常毕赤酵母(Pichia anomala)P6对乙醇和低pH具有较高的耐受性，产乙酸乙酯的能力强，添加了异常毕赤酵母P6得到的强化发酵酒醅中乙酸乙酯的含量可比对照提高32.69％，酒醅中总酯的含量可提高28.22％，蒸馏酒原酒中总酯的含量可提高53.5％，说明，异常毕赤酵母(Pichia anomala)P6可广泛应用于白酒等对酯类风味物质有需求的发酵食品工业。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产 乙酸乙酯 异常 酵母 及其 应用 | ||
【主权项】：
异常毕赤酵母(Pichia anomala)P6，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.14381。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业大学，未经中国农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710669627.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
