[发明专利]复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料、其制造方法及应用在审
| 申请号： | 201710674965.2 | 申请日： | 2017-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN108244239A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 邢新会;何东;朱文明;王怡;张翀 | 申请（专利权）人： | 清华大学 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京彩和律师事务所 11688 | 代理人： | 闫桑田 |
| 地址： | 100084*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供以果蔬汁、小麦胚芽汁及奶制品为原料、经复合乳酸菌发酵而成的复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料、其制造方法及应用。本发明的复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料保存了传统乳酸菌发酵产物及小麦胚芽的营养与保健功能、又兼具果蔬发酵汁的营养功能及口感、同时保留了一定乳酸菌发酵牛奶时的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 复合乳酸菌 发酵 粮食饮料 果蔬 小麦胚芽 乳酸菌发酵产物 乳酸菌发酵 保健功能 果蔬发酵 营养功能 果蔬汁 奶制品 应用 制造 牛奶 保存 保留 | ||
【主权项】：
1.一种复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料，其是以果蔬汁、小麦胚芽汁及奶制品为原料，经复合乳酸菌发酵剂发酵而成的。
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