[发明专利]一种酥脆牛肉干的制作方法在审
| 申请号： | 201710678752.7 | 申请日： | 2017-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN107373393A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 袁芳;李涵 | 申请（专利权）人： | 袁芳;李涵 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都市龙泉*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酥脆牛肉干的制作方法，所述酥脆牛肉干原料牛肉（三扒一霖）100%重量份；所述牛肉干配备以下重量份的辅料复合天然香辛料0，5%、食用盐2%、饮用水20‑30%、味精0，6%、鸡精或鸡粉0，4%，海藻糖0，5‑3%，复配磷酸钠0，26%等。本发明的一种酥脆牛肉干的制作方法，用牛肉经腌制、熟化、绞切、混合坚果类和果脯类、冷冻干燥制成的风味肉干制品，该制品增加了牛肉的特有的香味、色泽、口感、舒适度，入口柔软酥脆化渣,干净不脏手，并可广泛应用于其他肉制品、水产品的精深加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酥脆 牛肉干 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酥脆牛肉干的制作方法，其特征在于：所述酥脆牛肉干原料：牛肉（三扒一霖）100%重量份；所述牛肉干配备以下重量份的辅料：复合天然香辛料0，5%、食用盐2%、饮用水20‑30%、味精0，6%、鸡精或鸡粉0，4%，海藻糖0，5‑3%，复配磷酸钠0，26%等。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于袁芳;李涵，未经袁芳;李涵许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710678752.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种巴马香猪腊肉的腌制方法
- 下一篇：快速烹饪上菜的干锅烹饪方法
