[发明专利]一种无糖型复合蛋白饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710688137.4 | 申请日： | 2017-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN107455471A | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | 刘朝建;李莹;周新钦;苗瑞华;王川 | 申请（专利权）人： | 河南汇元医疗科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 郑州先风专利代理有限公司41127 | 代理人： | 黄伟 |
| 地址： | 473000 河南省南阳*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种无糖型复合蛋白饮料及其制备方法。该蛋白饮料以蛋白质、脂肪、亚油酸、α‑亚麻酸、藕粉、银耳粉、功能性糖醇、膳食纤维、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和淀粉酶为原料制备而成。在无糖基础上，保证了充足的动植物蛋白供应，同时添加了复配的银耳粉、藕粉、膳食纤维和功能性糖醇，能够有效提高蛋白质的吸收利用率，还能够对产品状态和稳定性起到很好的改善作用；木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和淀粉酶的复合应用能够极大的减轻人体消化负担，帮助增强人体消化和吸收功能。在制备中限定产品的均质方式，产品粒度充分细化，能长时间保持产品口感、状态、营养成分的均一稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无糖型 复合 蛋白 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无糖型复合蛋白饮料，其特征在于，由以下重量百分用量的原料制备而成：蛋白质3.2％～3.5％、脂肪2.0％～2.4％、亚油酸0.8％～1.1％、α‑亚麻酸0.15％～0.25％、藕粉2.0％～3.0％、银耳粉2.0％～3.5％、功能性糖醇1.8％～3.0％、膳食纤维1.2％～2.8％、木瓜蛋白酶0.035％～0.04％、菠萝蛋白酶0.015％～0.02％、淀粉酶0.02％～0.025％，余量为水。
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