[发明专利]隔水蒸煮加工即食燕窝的方法及蒸汽隔水煲在审
| 申请号： | 201710696067.7 | 申请日： | 2017-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN109393449A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 梁永 | 申请（专利权）人： | 福太臻记（深圳）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A47J27/00;A47J27/05 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 王秀丽 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市罗*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了隔水蒸煮加工即食燕窝的方法及蒸汽隔水煲，加工方法包括：选用燕窝原料，灭菌消毒，除杂处理，浸泡，隔水蒸煮，沥水降温，低温干燥，制得即食燕窝；蒸汽隔水煲包括锅体和锅盖，锅体包括用于加热的锅体外层和用于放置燕窝的锅体内层，锅体内层与锅体外层之间形成夹层，夹层和锅体内层中均注有水。本发明采用隔水蒸煮来加工即食燕窝，其温度可控制在100℃以内且可保持恒温，加工出的燕窝不粘连、不破坏燕窝的品质和营养结构，最大化的保持了原色、原味。 | ||
| 搜索关键词： | 燕窝 隔水 即食 蒸煮 锅体内层 蒸汽 加工 锅体外层 夹层 锅体 沥水 原色 除杂处理 低温干燥 灭菌消毒 营养结构 可控制 最大化 锅盖 粘连 原味 加热 浸泡 | ||
【主权项】：
1.一种隔水蒸煮加工即食燕窝的方法，其特征在于，包括：步骤1、选用燕窝原料，对燕窝进行灭菌消毒、除杂处理；步骤2、对除杂处理后的燕窝进行浸泡；步骤3、对浸泡后的燕窝进行隔水蒸煮；步骤4、对隔水蒸煮后的燕窝进行沥水降温、低温干燥，制得即食燕窝。
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