[发明专利]天然植物蛋白饮品及其稳定剂在审
| 申请号： | 201710698490.0 | 申请日： | 2017-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN107372845A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 张跃进;尹文剑;杨丽 | 申请（专利权）人： | 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙)53203 | 代理人： | 许竞雄 |
| 地址： | 675000 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然植物蛋白饮品稳定剂,包括磷脂5‑20重量份、琼脂3‑9重量份、卡拉胶3‑9重量份、瓜尔胶2‑9重量份、碳酸钠3‑6重量份。将上述稳定剂用于天然植物蛋白饮品中，只需要在天然植物蛋白饮品中添加0.2‑0.4％即可实现对天然蛋白饮品的稳定作用，得到的天然蛋白饮品在12个月内不出现明显浮油及蛋白质沉淀，18个月内不会出现明显分层、絮凝，满足货架期要求且天然无毒无害。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 植物蛋白 饮品 及其 稳定剂 | ||
【主权项】：
一种天然植物蛋白饮品稳定剂,其特征在于：包括磷脂5‑20重量份、琼脂3‑9重量份、卡拉胶3‑9重量份、瓜尔胶2‑9重量份、碳酸钠3‑6重量份。
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