[发明专利]一种明日叶绿茶的制备工艺有效
| 申请号： | 201710699744.0 | 申请日： | 2017-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN107279411B | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 李子超;李群;范风明;王力平 | 申请（专利权）人： | 青岛大学;日照同顺农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 贵州派腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 周黎亚 |
| 地址： | 266071 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种明日叶绿茶的制备工艺，属于茶叶制备技术领域。其主要解决了现有技术中明日叶茶的查尔酮溶出量低的技术问题。其选摘新鲜明日叶作为制茶原料，依次经冰冻开骨‑冰浸保绿‑脱水定湿‑喷酶开链‑高温灭活‑揉捻造型‑烘干定型‑烘炒提香‑降温陈化‑二次烘焙出香‑冷却大包装‑陈化均香‑检验定标‑分装等工艺步骤。本发明制备得到的明日叶绿茶能较高程度地保持明日叶茶的色、香、味、形，尤其是能有效提高明日叶茶冲饮时保健成分查尔酮的溶出率，所制得的明日叶茶的查尔酮的溶出量≥16mg查尔酮/g茶，有机锗、活性钙溶出率也明显提高，有利于充分利用药用活性成分，提升保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 明日 绿茶 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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