[发明专利]豆制品保鲜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710699924.9 | 申请日： | 2017-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN107518246A | 公开（公告）日： | 2017-12-29 |
| 发明（设计）人： | 包伟强 | 申请（专利权）人： | 苏州安特实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3517 | 分类号： | A23L3/3517;A23L3/3562;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204 | 代理人： | 张秀 |
| 地址： | 215141 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种豆制品保鲜剂及其制备方法，豆制品保鲜剂按重量百分比包括0.7‑1.4％的单甘脂、0.7‑1.4％的单月桂酸甘油酯、0.2‑0.4％的葡萄糖、0.04‑0.06％的食用酸、0.02‑0.04％的丙酸钙、0.05‑0.12％的山梨酸和/或山梨酸盐、0.2‑0.9％壳聚糖，余量为水；制备方法包括下步骤(1)将壳聚糖和食用酸加入水中混匀；(2)将单甘脂、单月桂酸甘油酯加入，在55‑70℃的条件下混匀；(3)将剩余组分加入，混匀，得到所述的豆制品保鲜剂。本发明的豆制品保鲜剂能够有效地抑制腐败微生物的生长，延长保质期，且制备工艺简单，易操作，条件温和。 | ||
| 搜索关键词： | 豆制品 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豆制品保鲜剂，其特征在于：按重量百分比，包括0.7‑1.4％的单甘脂、0.7‑1.4％的单月桂酸甘油酯、0.2‑0.4％的葡萄糖、0.04‑0.06％的食用酸、0.02‑0.04％的丙酸钙、0.05‑0.12％的山梨酸和/或山梨酸盐、0.2‑0.9％壳聚糖，余量为水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于苏州安特实业有限公司，未经苏州安特实业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710699924.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种食品防腐剂的制备方法
- 下一篇：一种毛尖茶叶的无害保鲜方法
