[发明专利]一种密封包装延长保质期的可乐鸡翅及其制备方法在审
| 申请号： | 201710700135.2 | 申请日： | 2017-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN107373408A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 安徽省启示录餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经济开发*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种密封包装延长保质期的可乐鸡翅及其制备方法，由以下重量份的原料制成苦竹叶、鸡翅、可乐、酱油、食盐、白醋、茉莉花瓣、小茴香、蒜泥、生姜汁、甘蔗汁和适量的水。本发明将鸡翅的可乐味做法运用到封装的食品中去，作为可长期存储的食品，可以作为一种零食，首先对鸡翅进行短暂的烘烤，烤出30~50%的油脂，可以使鸡翅的表面变得紧绷，然后通过苦竹叶粉混合的卤制汤汁成为膏体，用于鸡翅的卤制，避免鸡翅长时间汤汁中浸泡卤制导致的皮开肉绽，不仅外观不好看同时对于后期保存也非常的不利，竹叶中含有的植物多糖在超声波的作用下提取出来，其抗氧化作用可以延长鸡翅保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 密封 包装 延长 保质期 可乐 鸡翅 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种密封包装延长保质期的可乐鸡翅，其特征在于：由以下重量份的原料制成：苦竹叶30~45、鸡翅80~120、可乐30~45、酱油10~15、食盐10~20、白醋4~8、茉莉花瓣8~15、小茴香2~6、蒜泥6~12、生姜汁7~14、甘蔗汁15~25和适量的水。
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