[发明专利]一种无核白干白葡萄酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201710709164.5 | 申请日： | 2017-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107523456B | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 杨向科;张晓峰;赵志军;余海尤;刘宁;刘延波;孙西玉;潘春梅;张晓静;王静 | 申请（专利权）人： | 河南牧业经济学院 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G1/022;C12R1/865 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛爱周 |
| 地址： | 450000 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： |
本发明涉及一种无核白干白葡萄酒及其制备方法，属于葡萄酒技术领域。本发明无核白干白葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：在葡萄醪中加入活性干酵母后混匀，然后于18～20℃浸渍发酵2～3天后皮渣分离，之后将自流汁于18～20℃条件下纯汁发酵7～10天，即得。上述葡萄醪由包括以下步骤的制备方法制得：向除梗破碎后的无核白葡萄中加入SO |
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| 搜索关键词： | 一种 无核 白干 白葡萄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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