[发明专利]以茶多酚和维生素P为主要成分的心脏病患者专用茶

摘要

本发明属于保健茶叶的制备领域，具体涉及一种以茶多酚和维生素P为主要成分的心脏病患者专用茶及其制备方法。首先向萎凋后的茶叶和铁皮石斛叶中喷洒柑橘皮‑玉米须复合提取液，经匀湿、发酵后制成茶叶；然后将苦荞麦和苹婆种仁制粉，粉末喷洒至以柑橘果肉为原料制得的流浸膏上，制得柑橘片；最后将茶叶和柑橘片混合，装袋，制成袋泡茶。所制得的代用茶中茶多酚、维生素P以及苹婆种子多酚共同作用，可有效地防治高血压性心脏病。

主权项

一种以茶多酚和维生素P为主要成分的心脏病患者专用茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）配料：以新采摘的茶叶和铁皮石斛的一芽五叶为原料，先进行室内鲜叶萎凋，放置至其含水率降低至40%～50%；然后横向切丝，切丝宽度为0.2~0.5cm；将茶叶和铁皮石斛叶按质量比4:1~2:1进行配料，装入滚筒混合机中混合均匀；（2）喷洒提取液：采用喷雾机向步骤（1）的混合料中喷洒柑橘皮‑玉米须复合提取液，喷洒量为混合料质量的5~10%；（3）匀湿：将喷洒了提取液的物料置于温度为1℃～5℃的避光环境中，摊铺成2cm～5cm的薄层，保持60min，使水分均匀渗透至物料中；（4）发酵：将匀湿的物料平铺于发酵床上，发酵室的相对湿度为80%～85%，发酵温度为28℃～34℃，发酵时间为2.5h～3.0h；（5）干燥：采用温度为70℃～80℃的热空气将发酵的茶叶干燥至含水率3%～5%，然后冷却至常温；（6）苦荞麦和苹婆种仁制粉：将苦荞麦、苹婆种子去壳，按重量比1:10~1:15混合，蒸熟，制成粉末；（7）柑橘片的制备：将新鲜的柑橘洗净、去皮，果肉搅碎后，放入夹层反应罐中，加水浸没，以不超过夹层反应罐2/3体积为限，夹层通入蒸汽加热至沸，水提4~6小时，放出水提液；再加水重复煮提两次，每次2~3小时；将以上三次提取液过滤后合并，置真空浓缩罐中浓缩至流浸膏；将步骤（6）制得的粉末均匀喷洒在柑橘流浸膏上，拌和，制成冲剂状颗料，再用压片机压片；然后在45~55℃下烘烤30~40分钟，最后在60~80℃下焙松10~20分钟，制成柑橘片；（8）将步骤（5）干燥制得的茶叶和步骤（7）的柑橘片混合，装袋，制成袋泡茶。