[发明专利]一种糖果风味增强剂在审
| 申请号： | 201710712283.6 | 申请日： | 2017-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN109393129A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 梁沛明 | 申请（专利权）人： | 广东泓睿科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/46 | 分类号： | A23G3/46;A23G3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528415 广东省中山市小榄镇*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种糖果风味增强剂，包括：丁酸、戊酸、苯甲醛、2‑庚酮、己酸、2‑壬酮、庚酸、辛酸、甘油‑丁酸酯、壬酸、丁酸‑2‑甲基丙酯、癸酸、的2‑十一酮、的2‑十三酮、十二酸、十二醛、2‑十五酮、十四酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸和脯氨酸。本发明的有益效果是：气息饱满，口感圆润，水溶性好。 | ||
| 搜索关键词： | 风味增强剂 丁酸 糖果 谷氨酸 天门冬氨酸 苯丙氨酸 甲基丙酯 异亮氨酸 苯甲醛 丙氨酸 蛋氨酸 丁酸酯 脯氨酸 甘氨酸 精氨酸 赖氨酸 酪氨酸 亮氨酸 十二醛 十四酸 丝氨酸 苏氨酸 组氨酸 缬氨酸 甘油 庚酸 癸酸 己酸 壬酸 戊酸 辛酸 | ||
【主权项】：
1.一种糖果风味增强剂，其特征在于：每100组份含有以下成分：0.03‑0.05丁酸、0.25‑0.3戊酸、0.22‑0.4苯甲醛、0.15‑0.2的2‑庚酮、0.75‑0.9己酸、0.013‑0.13的2‑壬酮、0.8‑0.85庚酸、0.4‑0.5辛酸、0.6‑0.7甘油‑丁酸酯、0.15‑0.2壬酸、0.1丁酸‑2‑甲基丙酯、0.03‑0.05癸酸、0.25‑0.3的2‑十一酮、0.15‑0.2的2‑十三酮、0.22‑0.4十二酸、0.8‑0.85十二醛、0.013‑0.13的2‑十五酮、0.15‑0.2十四酸、0.03‑0.05天门冬氨酸、0.03‑0.05丝氨酸、0.03‑0.05谷氨酸、0.25‑0.3组氨酸、0.25‑0.3甘氨酸、0.25‑0.3苏氨酸、0.75‑0.9精氨酸、0.75‑0.9丙氨酸、0.75‑0.9酪氨酸、0.22‑0.4缬氨酸、0.22‑0.4蛋氨酸、0.22‑0.4苯丙氨酸、0.013‑0.13异亮氨酸、0.013‑0.13赖氨酸、0.013‑0.13亮氨酸和0.0015‑0.15脯氨酸。
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