[发明专利]一种麦麸水菓饼干及其制作方法

摘要

一种麦麸水菓饼干及其制作方法，将麦麸粉碎，过30目筛，与山楂粉和神曲粉混合均匀，得到混合料，膨化烘干，粉碎，得到160‑200目膨化细粉，备用；将甘草加入水煮沸后文火熬制，过滤，保留汤汁，备用；将膨化细粉、汤汁、淀粉、糖、魔芋粉、香蕉粉、桑葚粉、大枣粉、枸杞粉、火麻仁粉、葡萄粉、白梨粉、甘草、盐、小苏打和甜菊糖苷混合，搅拌均匀，和制成面团，发酵后，制成饼干坯，放入烤箱中烤制，得到麦麸水菓饼干。优点是该麦麸水菓饼含有很高的膳食纤维，营养丰富，口味香甜，药食一体，具有保健功能，特别是对于顽固性便秘具有很好的治疗效果。

主权项

一种麦麸水菓饼干，其特征是：按重量份数计由以下原料组成：麦麸粉30份‑80份、淀粉10份‑30份、糖10份‑30份、山楂粉2份‑8份、神曲粉2份‑6份、魔芋粉2份‑5份、香蕉粉2份‑7份、桑葚粉2份‑5份、大枣粉1份‑3份、枸杞粉2份‑5份、火麻仁粉2份‑6份、葡萄粉1份‑3份、白梨粉1份‑3份、甘草2份‑5份、盐0.4份‑1.1份、小苏打0.6份‑1.6份、甜菊糖苷0.1份‑0.3份。